上海人在吃面这件事上绝对不输！拌面、烂糊面、杂酱面……本帮异地兼容并包，再搭配各类浇头，总有办法将面条翻出花来。立足上海美食的纪录片《烟火拾味》中面条就占了整整一集。

而其中阳春面可谓无数老克勒心中的"白月光"，朴素一碗却最是雅致。天冷了清清口暖暖身刚好合适 ~ � � � � � �

端上一碗，面白葱青，酱色汤底裹在面上，吸溜入口满是纯鲜味厚。再舀一勺油而不腻、鲜香适口的头汤，满足感直接攀至顶峰。

这碗"清汤光面"的乾坤全在汤底。梁实秋先生也在《雅舍谈吃》中感慨道："汤在面里然后面才有味"。骨头汤吊个鲜，虾米、老抽不能少，点睛之笔还属那抹猪油香……

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今天淘最厨房请了康康大厨来助阵！省事调好汤底的同时，风味一点也不落后。想偷懒的淘米粉们千万别错过哦 ~

●  食材准备

/ 食材 / ：150g 面

/ 调味 / : 葱花、猪油、虾籽酱油

●  制作过程

  计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

以右图中的小碗大小为准

1 碗 = 250 ml

1

汤底决定成败：

❶ 碗中先倒入 2 调羹（30ml）的虾籽酱油，再加入 4 碗（1000ml）开水。

  不用熬骨汤，也无需糖盐，

  康康大厨省时省力的秘密武器就在下方。

这款【吉成虾籽酱油】采用苏州市非物质文化遗产酿造工艺，自然发酵，酱香醇厚。虾籽更是鲜上鲜！什么生抽老抽都不要，一瓶在手，烹饪直接简化一半步骤！

不仅省心，鲜味也不输骨汤与众多调味料的叠加，反而多了虾籽的海味鲜甜。1 瓶更比多瓶强。有了它，一碗馋到流口水的汤面近在眼前！

虾籽多到可以挂壁  � �

更重要的是它由优质非转基因的大豆酿造而成，里面的虾籽是新鲜的太湖淡水虾籽，纯手工剥离，饱满鲜美，零添加、品质保证、原料健康、吃得放心！

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有了它无论是炒菜、凉拌还是加在主食里都是点睛之笔，酱香醇厚、汁鲜味美！

原价 39 元 /1 瓶，现在只要 23.8 元，组合装更添优惠哦！懒人必备的神仙酱油，买一瓶顶多瓶，提鲜调味，全靠它省力 ~

❷   再加入 1 调羹（15g）猪油。

  猪油是灵魂！

❸ 面下锅煮熟后捞出放入调好酱料的碗中，加入 1 把葱花即可。

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面条爽滑带着虾籽的鲜甜，一筷接着一筷，吃得是酣畅淋漓，满头冒汗。不用担心分量，在家可以无限续！然后再喝汤，这样一碗阳春面才算真正吃完 ~

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